Artwork

Контент предоставлен Table Talk and Food Matters Live. Весь контент подкастов, включая эпизоды, графику и описания подкастов, загружается и предоставляется непосредственно компанией Table Talk and Food Matters Live или ее партнером по платформе подкастов. Если вы считаете, что кто-то использует вашу работу, защищенную авторским правом, без вашего разрешения, вы можете выполнить процедуру, описанную здесь https://ru.player.fm/legal.
Player FM - приложение для подкастов
Работайте офлайн с приложением Player FM !

535: Sustainable nutrition - Plant-based eating and beyond

41:12
 
Поделиться
 

Manage episode 451824517 series 2501324
Контент предоставлен Table Talk and Food Matters Live. Весь контент подкастов, включая эпизоды, графику и описания подкастов, загружается и предоставляется непосредственно компанией Table Talk and Food Matters Live или ее партнером по платформе подкастов. Если вы считаете, что кто-то использует вашу работу, защищенную авторским правом, без вашего разрешения, вы можете выполнить процедуру, описанную здесь https://ru.player.fm/legal.
The rise of plant-based foods has been fuelled by the global push for sustainability and healthier diets. But with ongoing debates about taste, texture, and the ultra-processed food narrative, how is the industry adapting to meet consumer expectations?
In this episode of the Food Matters Live podcast, recorded live at Food Matters Live in October 2024, our expert panel explores the innovations, challenges, and opportunities shaping sustainable nutrition today.
Check out our Events Calendar

From the development of mycoprotein as a sustainable protein source, to tackling ingredient innovation, flavour, and nutritional profiles, there are plenty of exciting opportunities and challenges ahead.
Our panel unpacks the role of alternative proteins, the potential of locally sourced ingredients, and the evolving consumer mindset around sustainable nutrition, from plant-based and beyond.
Guests:
Dr Hannah Theobald, Head of Nutrition, Marlow Foods

Anthony Warner, Freelance Development Chef
Zoe Hill, Registered Associate Nutritionist, British Nutrition Foundation
Joanne Lunn, Partner and Senior Ethics and Sustainability Manager, Waitrose
  continue reading

547 эпизодов

Artwork
iconПоделиться
 
Manage episode 451824517 series 2501324
Контент предоставлен Table Talk and Food Matters Live. Весь контент подкастов, включая эпизоды, графику и описания подкастов, загружается и предоставляется непосредственно компанией Table Talk and Food Matters Live или ее партнером по платформе подкастов. Если вы считаете, что кто-то использует вашу работу, защищенную авторским правом, без вашего разрешения, вы можете выполнить процедуру, описанную здесь https://ru.player.fm/legal.
The rise of plant-based foods has been fuelled by the global push for sustainability and healthier diets. But with ongoing debates about taste, texture, and the ultra-processed food narrative, how is the industry adapting to meet consumer expectations?
In this episode of the Food Matters Live podcast, recorded live at Food Matters Live in October 2024, our expert panel explores the innovations, challenges, and opportunities shaping sustainable nutrition today.
Check out our Events Calendar

From the development of mycoprotein as a sustainable protein source, to tackling ingredient innovation, flavour, and nutritional profiles, there are plenty of exciting opportunities and challenges ahead.
Our panel unpacks the role of alternative proteins, the potential of locally sourced ingredients, and the evolving consumer mindset around sustainable nutrition, from plant-based and beyond.
Guests:
Dr Hannah Theobald, Head of Nutrition, Marlow Foods

Anthony Warner, Freelance Development Chef
Zoe Hill, Registered Associate Nutritionist, British Nutrition Foundation
Joanne Lunn, Partner and Senior Ethics and Sustainability Manager, Waitrose
  continue reading

547 эпизодов

Все серии

×
 
Loading …

Добро пожаловать в Player FM!

Player FM сканирует Интернет в поисках высококачественных подкастов, чтобы вы могли наслаждаться ими прямо сейчас. Это лучшее приложение для подкастов, которое работает на Android, iPhone и веб-странице. Зарегистрируйтесь, чтобы синхронизировать подписки на разных устройствах.

 

Краткое руководство

Слушайте это шоу, пока исследуете
Прослушать