От тенгрианства до вегетарианства

Съедобная история Казахстана

Контент предоставлен Larissa Pak. Весь контент подкастов, включая эпизоды, графику и описания подкастов, загружается и предоставляется непосредственно компанией Larissa Pak или ее партнером по платформе подкастов. Если вы считаете, что кто-то использует вашу работу, защищенную авторским правом, без вашего разрешения, вы можете выполнить процедуру, описанную здесь https://ru.player.fm/legal.

4M ago 54:35

MP3•Главная эпизода

В этом эпизоде подкаста "Съедобная история Казахстана", мы беседовали с Русланом Нурхановым, известным как Руслан Кастани, про его интересы, связанные с растительным миром, тенгрианством, и как все это связано с пищевой культурой Казахстана.
Руслан Нурханов биолог, популизатор гражданской науки, куратор платформы iNaturalist (California Academy of Sciences / National Geographic), человек большой эрудиции и такта, и кроме всего перечисленного, еще и тенгрианец, о чем тоже идет речь в подкасте.
0:14 Введение в cъедобный мир
2:20 Почему ботаника?
5:03 Еда детства.
6:03 "Тошнотики" или уникальные блюда Казахстана
7:50 Яблоко и его история
10:17 Влияние кочевой культуры
13:10 Мясо или растительная пища?
20:30 Мнение о вегетарианстве
42:02 Тенгрианство, традиции и их эволюция
47:15 Пробуем местные продукты
52:46 Витамины и здоровье
Инстаграм подкаста
@whatkazakhstaneats
Телеграм канал проекта "Семейные рецепты"
https://t.me/familyrecipedocuseries
Инстаграм Руслана Нурханова
@r_kastani
По вопросам сотрудничества
[email protected]

8 эпизодов

#Еда #Общество #Искусство #Документальные фильмы #Larissa Pak #Food #Memory #History #Identity #Kazakhstan #Colonialism #Beshbarmak #Family #Recipe #Ethnic