“Съедобная история Казахстана” - это подкаст про еду и смыслы. Мы будем говорить о том как еда формирует нашу идентичность, о том кто мы есть судя по тому что мы едим. Это большой разговор про еду как культурный код, про этническую кухню как депозитарий национальных корней, про семейные рецепты как сейфы памяти. Этот подкаст производится @larissapak как как исследование, и рекомендуется его слушать как таковое, от эпизода к эпизоду.
…
continue reading
В рамках данных подкастов обсуждаем распространение восточной культуры на территории СНГ, берем интервью у композиторов, пишущих музыку в жанрах ethnic Hip-Hop, phonk и схожих, а также просто говорим по душам.
…
continue reading

1
Не единой корейской морковкой живы
1:19:20
1:19:20
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:19:20Привет! Это завершающий выпуск первого сезона подкаста @whatkazakhstaneats . Он посвящен съедобной истории корейцев Казахстана, и это первый выпуск в котором мы готовим. Точнее, готовит Наталья НИ, основательница бренда здоровой еды Casserole, а мы - Наталья ТЯН, предпринимательница, и Лариса Пак, ведущая подкаста, пытаемся помогать. О чем пойдет р…
…
continue reading

1
В поисках национального казахского десерта с Нариманом Абдыгаппаровым
58:57
58:57
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
58:57Наше знакомство с Нариманом было сначала заочным, так как моя подруга, известный в Казахстане шеф-кондитер, Оксана Ким, рассказывала, как к ним в кулинарную студию дедушка приводил внука, который хотел научиться делать десерты. Прошло 10 лет, и мальчик стал известным шефом. Нариман Абдыгаппаров, обучался в EspaSuicre, Ecole Ducasse, работал в Le Br…
…
continue reading

1
Прекрасное кино о еде с Симой Омаркуловой
1:04:44
1:04:44
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:04:44Сима Омаркулова, синема-энтузиаст, и, как мы выяснили в процессе записи подкаста - синема-гедонист. Она любит азиатское кино, простую еду, и защищать права животных. Мы обсуждаем еду в кино, азиатском кино в большей мере. Запаситесь попкорном, желательно гурме. 0:14 Прекрасная Сима и ее любовь к кино 6:17 Каннские Фестивали и Письма 10:32 Влияние К…
…
continue reading

1
Казахстанский гастро-туризм
44:46
44:46
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
44:46Редкое совпадение: Жанар Нурлыбек - не только гастро-турист, но теперь работает в бюро по туризму г.Алматы, где в том числе ратует за развитие гастрономического ландшафта в Казахстане, потому как это привлекает больше "качественных" путешественников в страну. В этом выпуске мы обсудили как туристический потенциал может быть связан с полиэтничной ед…
…
continue reading

1
Чеченцы в современном Казахстане
1:14:48
1:14:48
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:14:48Много ли мы знаем о жизни этнических групп в Казахстане? Этот выпуск записан с Айнурой Умаевой не только о том как чеченцы оказались в стране, но и как, спустя много лет после депортации, сохраняют свои культурные традиции, включая, конечно, еду. 0:50 Вкус Родины 0:59 Кофейные Традиции Кавказа 3:44 Урбич и его Значение 7:35 Идентичность и Культурны…
…
continue reading

1
От тенгрианства до вегетарианства
54:35
54:35
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
54:35В этом эпизоде подкаста "Съедобная история Казахстана", мы беседовали с Русланом Нурхановым, известным как Руслан Кастани, про его интересы, связанные с растительным миром, тенгрианством, и как все это связано с пищевой культурой Казахстана. Руслан Нурханов биолог, популизатор гражданской науки, куратор платформы iNaturalist (California Academy of …
…
continue reading

1
Фуд-туризм с Деннисом Кином: что и где съесть в Казахстане
1:26:38
1:26:38
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:26:38В этом выпуске подкаста «Съедобная история Казахстана» я общаюсь с Деннисом Кином (Dennis Keen), американским гидом и фуд-энтузиастом, который более 11 лет живет в Казахстане. Мы обсуждаем, как гастрономия формирует нашу идентичность и является ключом к пониманию культуры и истории страны. Дэнни делится своим опытом, начиная с первых визитов в Каза…
…
continue reading

1
Еда для русских? История бешбармака.
1:10:39
1:10:39
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:10:39Гости: Алия Болатхан, историк еды и путей питания Казахстана Катерина Суворова, режиссерка документального кино. В этом эпизоде вы узнаете: 0:17 "Съедобные" истории 1:15 Идентичность и еда 3:47 Этнос и нация 6:15 Многонациональный Казахстан 7:15 Понятие диаспоры 10:10 Бешпармак и идентичность 14:08 Поляризация общества 16:11 Тема колониализма 18:24…
…
continue reading

1
[Тоси-Боси #8] Buckets Empire - Музей японских автомобилей
1:43:11
1:43:11
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:43:11Пригласили в гости создателя уникального музея старых японских автомобилей Buckets Empire. Выпуск получился объемным, зато сколько интересного он в себя вобрал: как пришла идея сделать музей? Насколько это прибыльные бизнес? Откуда появляются новые машины? Как звезда тройного форсажа следит за музеем? И много другого. Если хотите послушать нас на Я…
…
continue reading

1
[Тоси-Боси #7] Тачки, стиль, культура: Впечатления от JDM фестиваля в Санкт-Петербурге
56:44
56:44
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
56:44Посетили JDM фестиваль в Санкт-Петербурге по случаю открытия летнего сезона. Рассказываем про свои впечатления как участники клуба Swamp_Rust. Если хотите послушать нас на Яндекс-музыке, itunes и других площадках, переходите на наш сайт подкаста, там все ссылки https://tosibosi.mave.digital/ У микрофона: Артем Скадин, Артем "Namadzu" Попов и Алёнка…
…
continue reading

1
[Тоси-Боси #6] Sofi Maeda – Pop-Punk исполнительница самурайских кровей
1:07:00
1:07:00
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:07:00В данном выпуске нам повезло поговорить с Sofi Maeda, девушкой, которая была рождена в Японии, а воспитана в России. Такая необычная коллаборация культур в конечном счете вылилась в то, что Софи занялась музыкой: созидает и исполняет песни в жанре Pop-Punk. Помимо творчества Софи, мы узнали про особенности культуры Японии и из первых уст услышали п…
…
continue reading

1
[Тоси-Боси #5] Maru Nara – Почитатель золотой эры хип-хопа
1:28:28
1:28:28
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:28:28Мы пригласили в гости созидателя, которого многие могут знать как исполнителя MARU NARA. Однако правильнее будет сказать, что Андрей – фанат искусства, ведь помимо речитатива ему близки по духу танцы, изобразительное искусство и прочие проявления. Обсудили с ним разные аспекты его творчества / hip-hop как явление / важность работы с людьми в клане …
…
continue reading

1
[Тоси-Боси #4] NKOHA – отец отечественного этно-трэпа
1:00:18
1:00:18
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:00:18Нашу виртуальную чайную посетил петербургский этно-трэп музыкант Андрей Кудрявцев, он же NKOHA. Обсудили: сторонние проекты Андрея / творческий кризис / концертную деятельность / коллаборацию с RUDE / заработок на музыке. У микрофона: Артем Скадин, Артем Попов, Андрей Кудрявцев Дизайн: Алена Иванушкина Музыка: Fonk La UZI & 悪鬼(Akki)…
…
continue reading

1
[Тоси-Боси #3] Как у японцев с английским?
1:01:28
1:01:28
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:01:28К нам в гости пришла Анна Чекмасова, гуру английского языка, чтобы помочь разобраться, почему японцы плохо знают английский язык / как американская оккупация повлияла на культуру Японии / феномен "japanglish" Сайт Ани: http://chekmasova-uchit.tilda.ws/ У микрофона: Артем Скадин, Артем Попов, Анна Чекмасова Дизайн: Алена Иванушкина Музыка: Fonk La U…
…
continue reading

1
[Тоси-Боси #2] Free Flow Flava – патриарх отечественного ethnic Hip-Hop
58:46
58:46
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
58:46В гостях один из самых известных современных композиторов/битмейкеров – Free Flow Flava. Обсуждаем такие вещи как : эра мультижанра / первая работа в качестве композитора / планомерный отход от старого стиля / японизация общества / упадок Phonk`а, как поджанра хип-хопа. У микрофона: Артем Скадин, Артем Попов, Александр Осипов Дизайн: Алена Иванушки…
…
continue reading

1
[Тоси-Боси #1] ndls404 - становление стиля; личный опыт; иные этнические направления в жанре; сотрудничество
58:24
58:24
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
58:24В гостях один из известных отечественных композиторов ndls404. Говорим с ним про становление стиля, личный опыт, иные этнические направления в жанре, а также продвижение своего творчества и заработок. У микрофона Артем Скадин, Артем Попов, Артём Ковалёв Дизайн: Алена Иванушкина Музыка: Fonk La UZI
…
continue reading

1
[Тоси-Боси #0] FFF, NKONA, ndls404 и азиатская культура на территории СНГ
54:45
54:45
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
54:45Распространен азиатской культуры на территории СНГ; связь музыки, арт. искусства и литературы; создание нового музыкального стиля (FFF, NKONA, ndls404), его развитие и популяризация; образование новой субкультуры. У микрофона Артем Скадин и Артем Попов Дизайн: Алена Иванушкина Музыка: Fonk La UZI
…
continue reading