Работайте офлайн с приложением Player FM !
Масло и жир: на что мазать и как есть без угрызений совести. Плюс одесский рецепт сала!
Fetch error
Hmmm there seems to be a problem fetching this series right now. Last successful fetch was on February 26, 2024 22:57 ()
What now? This series will be checked again in the next day. If you believe it should be working, please verify the publisher's feed link below is valid and includes actual episode links. You can contact support to request the feed be immediately fetched.
Manage episode 247643179 series 2561624
Этот подкаст раньше выходил на «Медузе», а теперь его выпускает студия «Техника речи»
На каком масле лучше жарить и почему? Как понять, что перед вами качественное сливочное масло? Можно ли его улучшить? А сделать топленым в домашних условиях? И что насчет сала — как его выбирать и солить? Тема нового эпизода «Сложных щей» — жир. В гостях у ведущей Марианны Орлинковой — Лара Кацова, шеф-повар и ведущая кулинарных ТВ-шоу.
Оказывается, масло, которое мы мажем на хлеб или кладем в кашу, можно сделать вкуснее с помощью блендера — достаточно добавить тимьян, цедру, чеснок, аджику, мёд, зелень и ещё что угодно. Понять, хорошее ли перед вами сливочное масло, просто. Зато выбрать качественное сало — целая наука (для этого вам может понадобиться спичка).
23 эпизодов
Fetch error
Hmmm there seems to be a problem fetching this series right now. Last successful fetch was on February 26, 2024 22:57 ()
What now? This series will be checked again in the next day. If you believe it should be working, please verify the publisher's feed link below is valid and includes actual episode links. You can contact support to request the feed be immediately fetched.
Manage episode 247643179 series 2561624
Этот подкаст раньше выходил на «Медузе», а теперь его выпускает студия «Техника речи»
На каком масле лучше жарить и почему? Как понять, что перед вами качественное сливочное масло? Можно ли его улучшить? А сделать топленым в домашних условиях? И что насчет сала — как его выбирать и солить? Тема нового эпизода «Сложных щей» — жир. В гостях у ведущей Марианны Орлинковой — Лара Кацова, шеф-повар и ведущая кулинарных ТВ-шоу.
Оказывается, масло, которое мы мажем на хлеб или кладем в кашу, можно сделать вкуснее с помощью блендера — достаточно добавить тимьян, цедру, чеснок, аджику, мёд, зелень и ещё что угодно. Понять, хорошее ли перед вами сливочное масло, просто. Зато выбрать качественное сало — целая наука (для этого вам может понадобиться спичка).
23 эпизодов
Все серии
×Добро пожаловать в Player FM!
Player FM сканирует Интернет в поисках высококачественных подкастов, чтобы вы могли наслаждаться ими прямо сейчас. Это лучшее приложение для подкастов, которое работает на Android, iPhone и веб-странице. Зарегистрируйтесь, чтобы синхронизировать подписки на разных устройствах.