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Brasilianisches Nationalgericht "Feijoada"
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Jetzt seid mal ehrlich, wann habt ihr zuletzt Schweineohren, Schweinefüßchen, Schweineschwänzchen oder Rinderzunge gegessen?
In der heutigen Folge geht es um das brasilianische Nationalgericht "Feijoada", welches neben den Fleischteilen auch Bohnen, gerösteter Manko und viele Gewürze beinhaltet.
Wer von den seltenen Leckerbissen nicht viel hält, dem zeigen wir, wie sie in ein leckeres Gericht verwandelt werden können.
Das Rezept zum Nachkochen findet ihr unter: https://antenne-kl.de/kochen-mit-peter-scharff/
Näheres zu Sternekoch Peter Scharff:
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Website: https://www.peter-scharff.de/
Seine eigene Gewürzlinie: https://pure-flavour-taste.com/
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LinkedIn: Peter Scharff
Näheres zu Diplom-Oecotrophologin Eva Schmidt-Zöllner:
Website: https://www.dr-ambrosius-donnersbergkreis.de/nc/ueber-uns.html
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