Работайте офлайн с приложением Player FM !
«Не тот нынче бородинский». Куда исчез весь вкусный хлеб? И как его найти?
Fetch error
Hmmm there seems to be a problem fetching this series right now. Last successful fetch was on February 26, 2024 22:57 ()
What now? This series will be checked again in the next day. If you believe it should be working, please verify the publisher's feed link below is valid and includes actual episode links. You can contact support to request the feed be immediately fetched.
Manage episode 248016529 series 2561624
Этот подкаст раньше выходил на «Медузе», а теперь его выпускает студия «Техника речи»
В России с хлебом две проблемы: с одной стороны, все жалуются, что днем с огнем не найдешь хорошего. А с другой, что хлеба как будто даже слишком много, в том числе экзотического. Как не запутаться и купить качественный? Или лучше печь дома? Ведущая подкаста «Сложные щи» Марианна Орлинкова говорит об этом с руководителем кулинарной школы «Хлеб и еда» Аленой Спириной.
Оказывается, у французского багета, итальянской чиабатты и узбекской лепешки больше общего, чем может показаться на первый взгляд. В российских регионах заводской хлеб часто лучше, чем в модных московских пекарнях. А если хлеб зачерствел, даже сильно, ему можно дать вторую жизнь — причем способов для этого сразу несколько.
В выпуске:
😱 Как по весу хлеба понять, что он качественный. И почему не стоит бояться дрожжей.
🍞 Где хранить хлеб (спойлер: не в холодильнике) и что делать, если он засох.
🍳 Что приготовить из хлеба: пудинг, суп и яичницу.
🦆 Легко ли испечь хлеб дома. И при чем тут утятница.
23 эпизодов
Fetch error
Hmmm there seems to be a problem fetching this series right now. Last successful fetch was on February 26, 2024 22:57 ()
What now? This series will be checked again in the next day. If you believe it should be working, please verify the publisher's feed link below is valid and includes actual episode links. You can contact support to request the feed be immediately fetched.
Manage episode 248016529 series 2561624
Этот подкаст раньше выходил на «Медузе», а теперь его выпускает студия «Техника речи»
В России с хлебом две проблемы: с одной стороны, все жалуются, что днем с огнем не найдешь хорошего. А с другой, что хлеба как будто даже слишком много, в том числе экзотического. Как не запутаться и купить качественный? Или лучше печь дома? Ведущая подкаста «Сложные щи» Марианна Орлинкова говорит об этом с руководителем кулинарной школы «Хлеб и еда» Аленой Спириной.
Оказывается, у французского багета, итальянской чиабатты и узбекской лепешки больше общего, чем может показаться на первый взгляд. В российских регионах заводской хлеб часто лучше, чем в модных московских пекарнях. А если хлеб зачерствел, даже сильно, ему можно дать вторую жизнь — причем способов для этого сразу несколько.
В выпуске:
😱 Как по весу хлеба понять, что он качественный. И почему не стоит бояться дрожжей.
🍞 Где хранить хлеб (спойлер: не в холодильнике) и что делать, если он засох.
🍳 Что приготовить из хлеба: пудинг, суп и яичницу.
🦆 Легко ли испечь хлеб дома. И при чем тут утятница.
23 эпизодов
Все серии
×Добро пожаловать в Player FM!
Player FM сканирует Интернет в поисках высококачественных подкастов, чтобы вы могли наслаждаться ими прямо сейчас. Это лучшее приложение для подкастов, которое работает на Android, iPhone и веб-странице. Зарегистрируйтесь, чтобы синхронизировать подписки на разных устройствах.