Подкаст про кофейную индустрию, всё, что может быть с ней связанно и ключевых игроков рынка. Обсуждаем с гостями последние новости и тенденции. Ведущий Сергей Митрофанов: @sergio_barista Rockets Coffee Roasters: @rockets.roasters
…
continue reading
1
vol.2 Рома Хомченко."Roasting Brew" - компания построенная на любви к делу
1:02:40
1:02:40
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:02:40
Вторая часть интервью с Ромой Хомченко -владельцем компании «Roasting Brew», Q-грейдерем, финалистом чемпионата по обжарке кофе, сенсорным судьей чемпионатов бариста, обладателем премии «Обжарщик года 2020».В этой части вы узнаете о становлении компании «Roasting Brew» от маленькой компании до крупного игрока на кофейном рынке России.Компания «Roas…
…
continue reading
1
Рома Хомченко - супермэн или везунчик? Самая запоминающиеся история - «Как я попал в кофе»
1:18:46
1:18:46
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:18:46
Роман Хомченко — владелец компании «Roasting Brew», Q-грейдер, финалист чемпионата по обжарке кофе, сенсорный судья чемпионатов бариста, обладатель премии «Обжарщик года 2020».Если вы спросите меня, какой гость мой самый любимый - я скажу, что все гости, по-своему прекрасны!Но, после встречи с Ромой, я могу смело говорить, что его история как он по…
…
continue reading
1
Илья Хлызов - 4-х кратный чемпион России по каптестингу
1:12:44
1:12:44
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:12:44
«Нет ничего особенного в этом, я просто стараюсь разбираться и у меня есть желание» (с) Илья Хлызов - 4-х кратный чемпион России по каптестингу. Как у Ильи получается совмещать работу бариста и работу на производстве, что ему нравится больше. Как такому дегустатору удается не зацикливаться на кофе. Что нужно, чтобы подготовиться к каптестингу с нул…
…
continue reading
1
Максим Сапрыкин — обзоры на кофе без прикрас. Ютуб-канал "Транзистор кофе"
54:34
54:34
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
54:34
Я хотел дать рыбаку удочку, а вы дали ему рыбу. (с) Максим, попал в кофейную индустрию по связям и начинал с мойки посуды — весь путь в подкасте. Как зародилась идея создать ютуб-канал «Транзистор кофе» с обзорами на кофе. Кем и чем вдохновлялся Макс при создании канала. Как происходит выбор кофе для обзора, и сложно ли говорить правду если кофе уж…
…
continue reading
1
Про кофе и алкоголь. Наталья Обруч - финалист мирового чемпионата кофе и алкоголь
1:06:52
1:06:52
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:06:52
Я работала с ним до этого только принимая его внутрь. (с) Как от продавца домашних кофемашин дойти до финала мирового чемпионата кофе и алкоголь - весь путь в подкасте! Первое кофейное пиво на спешалти кофе — концепция авторского напитка от Наташи для одного из своих выступлений. Почему Наташа советует ходить по барам и как готовиться к чемпионатам…
…
continue reading
1
Василий Ладыгин — кофейный охотник «ReSource Coffee»
1:19:10
1:19:10
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:19:10
Василий Ладыгин — человек, который прошел практически все ступени индустрии в своей карьере. Начиная от помощника бариста и заканчивая сорсером зеленого зерна. В подкасте вы узнаете историю становления Васи как профессионала. Как он начал заниматься поиском интересных лотов и что послужило толчком к созданию проекта «ReSource Coffee Hunters». Какой…
…
continue reading
1
"КОФЕЙНИК" - русский журнал о кофейной индустрии
53:12
53:12
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
53:12
Журнал созданный гостями кофейни для гостей. (с) «КОФЕЙНИК» - русский журнал о кофейной индустрии, который ориентирован в первую очередь на гостя. Ребята рассказали, как создать свой журнал: от идеи до отправки в печать. Как собрать команду и столкнуться с проблемами пандемии. Нужно ли быть профессиональным журналистом, чтобы начать издавать свое п…
…
continue reading
1
Что нужно знать о системах фильтрации воды
1:05:10
1:05:10
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:05:10
В гостях подкаста «Профи о кофе» Дмитрий Парамей - специалист водоподготовки компании Bacbusters, представляющей на российском рынке систему фильтрации Pentair Everpure. Дмитрий рассказал, на что стоит обращать внимание при выборе системы фильтрации. Какие параметры могут навредить, а какие наоборот продлить срок службы оборудования. Как в домашних…
…
continue reading
1
Валентина Моксунова - кофе это не только зерна, которые лежат в пачке
1:37:00
1:37:00
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:37:00
«Кофе это не только зерна, которые лежат в пачке» (с) Валентина Моксунова - Q-грейдер, сорсер, основатель компании «Колибри кофе» (импортеры зеленого кофе), основатель проекта «Деревня обжарщиков», судья Cup of Excellence, судья премии «Обжарщик года», тренер AST, ведущая кофейного интернет-канала «Колибри кофе», соавтор научных исследований и публ…
…
continue reading
1
vol.2 Николай Чистяков - Нельзя быть "нацистом" в кофе
42:00
42:00
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
42:00
Вторая часть интервью с Николаем Чистяковым — сооснователем кофейной компании «Camera Obscura» и кофеен «Человек и пароход», обжарщиком, Q-грейдером, и просто добрым и остроумным другом. В этой части Николай поделится своим мнением о чемпионатах бариста, о том почему сейчас так популярны и востребованы простые способы заваривания кофе, такие как ка…
…
continue reading
1
Николай Чистяков. Человек и пароход кофейной индустрии
56:52
56:52
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
56:52
«Кофе должен быть не лучшим, а узнаваемым» (с) Николай Чистяков — человек и пароход кофейной индустрии России. Это сейчас Николай — обжарщик с многолетним стажем, Q-грейдер, сооснователь кофейной компании «Camera Obscura» и кофеен «Человек и пароход». А ведь когда-то мы могли получить замечательного учителя французского языка, я почему-то уверен, ч…
…
continue reading
1
Rockets Coffee Roasters во время пандемии. Как и чем живет компания
48:48
48:48
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
48:48
Александр Леонов — операционный директор Rockets Coffee Roasters. В этом выпуске мы поговорили, как крупная компания справляется с пандемией и какие меры были приняты для функционирования бизнеса. Что ударило больнее — пандемия или падение рубля? Поднимать цены или демпинговать? Какие плюсы извлекает компания из кризиса и можно ли сейчас зарабатыва…
…
continue reading
1
vol.2 Полина Владимирова - все про ступени обучения CQI: Q-cupping, Q-grading, Q-processing
1:22:23
1:22:23
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:22:23
Вторая часть большего интервью с Полиной Владимировой — первым Q-грейдером и Q-инструктором в России, профессионалом с опытом работы в индустрии кофе более 19 лет! Как Полина подошла к решению открыть свою компанию, вы можете послушать в первой части. Вторая часть начинается именно с истории HIBS.coffee — история названия, концепция, как происходит…
…
continue reading
1
Полина Владимирова - первый Q-грейдер/ Q-инструктор в России
1:10:16
1:10:16
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:10:16
Полина Владимирова — профессионал, посмотрев на кофейную карьеру которого, можно вдохновиться на свершения. Первый Q-грейдер в России (впоследствии ставший Q-инструктором), основатель компании HIBS.coffee, судья чемпионатов по обжарке с опытом судейства в Австралии, Германии, Италии, Польше, а также автор онлайн курса «Супертейстер» — это лишь мала…
…
continue reading
1
vol.2 Владимир и Вероника Шаговы - про чемпионаты, зарплаты бариста и ситуацию в компаниях во время пандемии
58:09
58:09
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
58:09
Вторая часть большего интервью с представителями крупных сетевых кофейных проектов России "Шоколадница" и "ДаблБи" - Владимиром и Вероникой Шаговыми. Владимир Шагов — глава барного департамента в самой крупной кофейной сети РФ "Шоколадница". Вероника Шагова — менеджер по контролю качества в сети "ДаблБи". В этой части мы затронули актуальные и живо…
…
continue reading
1
Крупные кофейные игроки - "Шоколадница" и "ДаблБи"
1:11:28
1:11:28
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:11:28
В гостях Владимир и Вероника Шаговы. Крепкая, кофейная семейная пара, и каждый со своей интересной историей. Владимир — глава барного департамента в самой крупной кофейной сети РФ «Шоколадница», Вероника — менеджер по контролю качества в сети «ДаблБи». Какого это работать в одной сфере, в разных компаниях и уметь находить общий язык. По нашей уже х…
…
continue reading
1
vol.2 Сергей Степанчук — про бизнес, Лабораторию кофе, новый проект и спешалти
1:01:30
1:01:30
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:01:30
Вторая часть большого интервью с Сергеем Степанчуком. В первой части мы подробно познакомились с чего начинался путь Сергея в индустрии кофе, как проходили его чемпионаты, победы и поражения. Во второй части Сергей подробно расскажет про бизнес, про свой путь в компании Лаборатория кофе — с чего все начиналось и почему пришлось оставить проект, с к…
…
continue reading
1
Сергей Степанчук — чемпион, которым движут обстоятельства
1:32:52
1:32:52
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:32:52
Сергей Степанчук – человек, чья карьера похожа на скачущий график стенокардии, со взлетами и падениями, причем амплитуда этих скачков очень большая. Именно поэтому Сергей говорит, что все что происходит сейчас это совсем не страшно, до дна еще далеко. Сергей чемпион в трех разных дисциплинах — Джезва 2010 / Бариста 2017 / Брюверс кап 2018, основате…
…
continue reading
1
vol. 2 Дмитрий Бородай - про чемпионаты, обжарку, ферму и бариста
1:58:22
1:58:22
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:58:22
В этой части мы задали вопросы, которые вы нам прислали. Диалог получился на целых 2 часа, но слушается на одном дыхании. Не забывайте, что подкаст можно остановить в любой удобной для вас момент и продолжить прослушивание позже. Интервью мы поделили на 4 основных направления: чемпионаты бариста / обжарка / ферма / общие вопросы. Выделить что-то од…
…
continue reading
1
Дмитрий Бородай — главный кофейный адепт России
1:33:28
1:33:28
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:33:28
В век технологий и социальных сетей мы можем познакомиться с человеком, взглянув на его страницу в Instagram-е. Но по большей части «знакомство» будет ошибочным. Мы перестаем узнавать друг друга ближе и составляем впечатление о людях лишь поверхностно. Дмитрий Бородай для кофейной индустрии России — человек с большой буквы. Многие называют его гени…
…
continue reading
1
Молоко. Химия вкуса
1:23:54
1:23:54
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:23:54
Неизвестно, кто, когда и почему решил, что именно молоко неплохо было бы добавить в кофе, но этот человек внес неоценимый вклад в нашу жизнь. Сейчас утро многих начинается с чашки капучино, ведь именно это самый популярный напиток в мире! А один из основных компонентов капучино — молоко. У нас в гостях Юлия Климанова — аспирант кафедры биохимии в у…
…
continue reading
1
Додо Пицца – теперь кофе
1:00:54
1:00:54
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:00:54
Ноты романтики в нашем новом выпуске – это всё новая локация для записи – "Социум кафе"! Настя — наш сегодняшний гость — прекрасный собеседник и отличный рассказчик. Её жизненные истории и опыт, отношение к работе вдохновляют и восхищают. Додо Пицца — компания, где отношения выстроены как в крупной IT-организации. На данный момент это уже не просто…
…
continue reading
1
Шоколад – старший брат кофе
1:13:14
1:13:14
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:13:14
Шоколад можно назвать старшим братом кофе. Вместе им хорошо и по-семейному комфортно © Цитата из замечательной книги «Баристалогия». В гостях Анастасия Мирошкина — сертифицированный дегустатор шоколада из International Institute Chocolate and Cacao Tasting, автор блога о шоколаде и обозреватель десертов. Обсудили, как производят плитку шоколада, ка…
…
continue reading
1
Редакция кофейных книг
1:25:50
1:25:50
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:25:50
Как часто вы читаете книги? А если мы говорим про кофейные книги? В этот раз у нас гостях Румия Ахмелетдинова — координатор и научный редактор таких нашумевших книг, как: - «Всемирный Атлас Кофе» / Джеймс Хоффманн - «Кофе как профессия» / Джеймс Хоффманн - Словарь кофе / М.-К. Дэшвуд - Идеальный кофе / Лани Кингстон Кто из вас может похвастаться те…
…
continue reading
1
Кофейная пара мечты💕
1:25:32
1:25:32
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:25:32
За каждым успешным мужчиной стоит сильная женщина! © Так ли это? 🤔 О союзе кофе-чемпиона и кофе-блогера и о том, что из этого вышло, рассказывают Константин Храмов — чемпион России 2019 и сооснователь компании «Silky Drum» и Ольга Игнатьева — кофейный блогер. Что думает Костя о постах Оли, которые вызывают бурную реакцию кофейного сообщества? Как О…
…
continue reading
1
Рамиль Рзаев - чемпион России 2019 в категории кофе и алкоголь
1:45:04
1:45:04
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:45:04
Рамиль – чемпион России 2019 в номинации «Кофе и алкоголь», экс шеф-технолог сети кофеен ДаблБи, глава департамента кофе компании Flip Coffee, и просто очень душевный и добрый парень! Рамиль рассказал про новый кофейный проект Flip Coffee - концепцию и позиционирование на рынке. Про кофе с корицей и доплату за одноразовые стаканчики. Где самый вкус…
…
continue reading
1
Про Эфиопию и индивидуальные чемпионаты🏆 vol.2
1:11:48
1:11:48
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:11:48
Продолжение первого выпуска с командой SIBARISTICA – Настей Ваинской и Даней Кочетковым. В этом выпуске ребята поделились впечатлениями от кофейной поездки мечты в Эфиопию! В подробностях и красках рассказали про быт и жизнь в Эфиопии, и конечно же, про устройство кофейной индустрии. Также в выпуске Настя и Даня поделилось секретом успеха на отборо…
…
continue reading
1
Сибаристика — лучшая кофейня России 2019 vol.1
1:11:00
1:11:00
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:11:00
Продолжаем наше путешествие по Санкт-Петербургу и отправляемся в лучшую кофейню России 2019 - «Сибаристику»! Да, друзья, вы не ослышались — лучшая кофейня России 2019 🏆 В кофейне нас встретили Настя Ваинская и Даниил Кочетков. Ребята рассказали про свой путь: как они попали в индустрию и доросли до чемпионов. Истории настолько захватывающие, что по…
…
continue reading
1
Что дает судейство чемпионатов?
1:19:32
1:19:32
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:19:32
В этот раз подкаст-канал Rockets ON AIR отправился в командировку в культурную столицу России - Санкт-Петербург! Сначала мы встретились с Ирой Шариповой, многократным финалистом и победителем чемпионатов бариста, судьёй чемпионатов бариста, главной судьёй чемпионата брюверс кап, победителем международного чемпионата The Barista League, тренером SCA…
…
continue reading
1
От бариста-чемпионов до собственной кофейни мечты
1:58:20
1:58:20
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:58:20
Что будет, если кофейню откроют ребята, которые сами прошли долгий путь от помощников бариста до чемпионов? Лилия Гадельшина и Богдан Прокапчук – бариста с огромным опытом работы, которые не раз побеждали на чемпионатах различного уровня. Ребята рассказали нам про кофейню своей мечты, а также про то, как им удалось отрыть такое место! Они поделилис…
…
continue reading
В этом году мы запустили наш подкаст канал 🎙Rockets ON AIR! Спасибо, что вы активно его поддержали, слушали, комментировали, задавали вопросы гостям! Вместе с вами вступаем в Новый, 2020, год! Надеемся, что всем нам он принесёт много счастья, радости, и конечно, новых выпусков! Мир не стоит на месте и технологии все больше и больше включаются в наш…
…
continue reading
1
Дарья Захарова об индустрии Specialty, коммерческом кофе и робусте
1:34:56
1:34:56
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:34:56
Друзья, завершаем год подкастом с прекрасной Дашей Захаровой — Q-грейдером / AST тренером / судьей WBC / product manager KLD Coffee Importers / чемпионом России бариста 2008 года. Ну как с таким человеком не поговорить о кофе? Помимо того, что Даша настоящий профессионал, она изумительный рассказчик. Выпуск получился настолько элегантный, ламповый,…
…
continue reading
1
О трендах в медиа и диджитал 19/20 годов
1:27:56
1:27:56
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:27:56
Владислава Бочарова, руководитель отдела маркетинга в компании Rockets, рассказывает что было интересного и актуального в 2019 году, и что нас ждет и к чему готовиться в следующем году! Что ждет Instagram без лайков? Стоит ли заходить в TikTok? Почему не стоит забивать на ВКонтакте? А также пару смелых фактов про Telegram / Twitter / YouTube и даже…
…
continue reading
1
Чай. Тенденции и перспективы рынка в России
1:17:58
1:17:58
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:17:58
В новом выпуске у нас в гостях побывал Андрей Колбасинов – один из ведущих чайных специалистов в России, чемпион России в номинации чайная миксология, а также основатель таких проектов, как "Кофе Культ" и "Нитка". Выпуск получился ярким и насыщенным: узнали у Андрея про тенденции в мире чая, как интегрировать хороший чай в спешалти кофейне, и что ж…
…
continue reading
1
Чемпион мира по обжарке кофе – Арсений Кузнецов
1:31:26
1:31:26
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:31:26
Нашу студию уже во второй раз посетил Арсений. И если поводом для первого его прихода послужила победа на чемпионате России по обжарке кофе, то на сей раз причина куда более весомая. 18 ноября 2019 года Арсений взял золото 🥇 на мировом первенстве. Чемпион мира по обжарке кофе звучит гордо. В нашей студии Арсений подробно рассказал, как проходила ег…
…
continue reading
1
Кофейный Минск: в гостях 2-х кратный чемпион бариста Беларуси
1:19:28
1:19:28
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:19:28
К нам в гости из столицы Беларуси — города Минск, пожаловал Евгений Пинчуков. За плечами Жени огромное количество кофейных наград и успехов, в том числе таких, как третье место на мировом чемпионате по аэропрессу в Сиднее, участие в мировых чемпионатах бариста в Дублине и Сеуле. Сейчас Женя отвечает за обжарку и производство в компании "Kitchen Cof…
…
continue reading
1
Alpro. Тренд на растительные напитки
1:01:18
1:01:18
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:01:18
У нас в гостях побывали представители компании Alpro – крупнейшего производителя растительных напитков – в лице Марии и Надежды – менеджеров отдела разработок и инновации. Именно они отвечают за позиционирование растительных напитков Alpro и нововведений в России. В выпуске мы узнали историю бренда, как создаются новые вкусы, почему растительные на…
…
continue reading
1
В гостях герои конкурса "Кофе объединяет"
1:48:58
1:48:58
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:48:58
Друзья, вы слушаете уже десятый юбилейный выпуск! В гостях у нас победители конкурса "Кофе объединяет" – Павел, Дарья и Мария. Ребята попали к нам в эфир, благодаря своим искренним кофейным историям. Три разных личности, три разных типажа, которых объединяет одно – любовь к кофе. Дарья сменила профессию медика на возможность радовать гостей прекрас…
…
continue reading
1
Кофейный Киев: в гостях чемпионы Украины
1:39:04
1:39:04
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:39:04
В новом выпуске у нас в гостя бариста из славного города Киева, чемпион Украины 2017 – Ренат Маматказин и чемпион Украины 2019 – Павел Спицин! Ребята рассказали, как обстоят дела с кофейной культурой в Киеве и на Украине в целом в каком направлении двигается индустрия и какие параллели можно провести с Россией. Беседа с парнями показала, что нет ни…
…
continue reading
1
Кофе объединяет: в гостях кофейные блогеры Нино и Жанна
1:34:24
1:34:24
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:34:24
1 октября – Всемирный день кофе! В новом выпуске поговорили с двумя известными кофейными блогерами Нино и Жанной. Мы позвали их не просто так, их аккаунты объединяют вокруг себя огромное количество любителей кофе. Нино и Жанна – два совершенно разных характера, у них разный подход к ведению блогов и трансляции своих мыслей. В выпуске мы узнали: как…
…
continue reading
1
Сергей Блинников – чемпион мира по приготовлению кофе в джезве
1:11:14
1:11:14
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:11:14
Чемпионов мира по приготовлению кофе в России можно пересчитать по пальцам, ну, пожалуй, двух рук. Один из них – герой нашего последнего выпуска – Сергей Блинников, чемпион мира по приготовлению кофе в джезве. Сергей из поколения молодых бариста, ему всего 21 год, а он уже чемпион мира! В выпуске мы узнали, как добиться такого стремительного успеха…
…
continue reading
В 6 выпуске у нас в гостях SMM специалист компании Rockets – Владислава. Узнали, как Владу со своим красным дипломом по востоковедению и опытом жизни в Америке занесло в smm, ещё и в кофейный. Влада делится секретами как раскрутить бренд, сделать его узнаваемым в соцсетях, рассказывает про фишки, которыми пользуется сама и про нетривиальные решения…
…
continue reading
1
Диалог двух обжарщиков
1:19:38
1:19:38
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
1:19:38
Арсений Кузнецов — чемпион России по обжарке кофе 2019 и Святослав Фадеев - обжарщик компании Рокетс Кофе. Два участника чемпионата России делятся своими впечатлениями, рассказывают о нюансах чемпионата и их взглядах на реалии работы обжарщика. В этом выпуске вы узнаете, какой путь проделали ребята и как всё-таки стать обжарщиком крупной компании. …
…
continue reading
1
Владимир Колганов - один из ведущих бартендеров России
59:49
59:49
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
59:49
Наш новый гость - Владимир Колганов - один из ведущих бартендеров России (коктейльный бар DICTATURA), а также один из создателей линейки российских тоников ROCKET TONIC. Этим летом мы запустили невероятную коллаборацию с командой ROCKET TONIC и создали освежающий, яркий и динамичный ROCKET TONIC BLACK EDITION - первый кофейный тоник без кофеина! Мы…
…
continue reading
1
Вода. Источник жизни и вкуса
35:45
35:45
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
35:45
В этом выпуске подробнее узнаем о химическом составе воды, на что обращать внимание при её выборе, развеем миф о жёсткости и мягкости, а также объясним бариста, зачем нужен кондуктометр (TDS-метр).
…
continue reading
1
Топ 20 книг о вкусе, кофе и индустрии
45:12
45:12
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
45:12
В подкасте Сергей Митрофанов поделится личными рекомендациями о книгах, которые помогут вам узнать больше о кофейной индустрии, людях, профессии, а также разобраться в кофейной терминологии. В этом списке что-то интересное найдут для себя как те, кто только начинают интересоваться в кофе, так и профессионалы в этом деле.…
…
continue reading
1
Как организовать крупнейшую кофейную выставку Восточной Европы?
59:46
59:46
Прослушать позже
Прослушать позже
Списки
Нравится
Нравится
59:46
В первом выпуске нашего подкаста Миша рассказал как стать организатором, которого все любят и ждут в своем городе, как с нуля создать фестиваль, который посетят более 10 тысяч человек, и при этом, не сгореть на работе. Узнайте первыми о Russian Shawerma Cup, дослушав подкаст до конца! Михаил в инстаграм: https://www.instagram.com/mssubbotin/…
…
continue reading